潮流小吃品牌属于餐饮新零售的代表品类，当餐饮由重资产、重模式向轻资产、轻模式过渡的时代，小吃品牌经过系统的餐饮品牌策划形成了针对年轻群体的餐饮品类。而基于这种特质，餐饮市场上短时间内出现大量的小吃品牌。如何才能通过餐饮品牌策划打造具有差异化的小吃品牌？本案则通过炸鸡这个品类阐释小吃品牌个性化、场景化的一种实现方式。小吃品牌只有在锁定人群，彰显个性，塑造不一样的品牌基因才能实现品牌差异化。